早餐改吃這個！牛津大學發現「超強防癌食物」

最近英國牛津大學在《國際流行病學期刊》公布一個超驚人發現！他們追蹤47萬名40-69歲民眾長達5年半，發現有個日常食物竟然比吃蔬菜更能預防大腸癌…

全穀類食物藏關鍵營養素

研究團隊特別指出，從麵包、早餐穀片攝取膳食纖維的人：

• 腸癌風險直接少14%（跟吃最少的人相比）
• 效果比蔬果纖維更明顯
• 每天吃足量可幫助腸道大掃除

為什麼全穀類這麼神？專家分析：

1. 促進腸道蠕動速度加快
2. 增加糞便體積帶走毒素
3. 特殊纖維結構能保護消化道黏膜

紅肉陷阱！「沒超標」照樣危險

研究數據嚇壞很多人！就算每天吃不到政府建議的90克：

• 每天76克紅肉/加工肉 → 風險+20%
• 單吃54克紅肉 → 風險+15%
• 加工肉29克 → 風險+19%

罪魁禍首包含： ▶ 燒烤產生的致癌物「雜環胺」
▶ 加工肉添加的硝酸鹽
▶ 血紅素鐵引發腸道氧化壓力

酒精每多喝一口都危險

數據顯示每天喝32克酒精（約2罐啤酒）：

• 腸癌機率直接多24%
• 乙醇代謝物「乙醛」會破壞DNA
• 尤其亞洲人常有酒精代謝基因缺陷

這些食物意外安全？

研究也發現這些食物與腸癌無明顯關聯： ✓ 白肉（雞、魚）
✓ 乳製品
✓ 咖啡茶飲
✓ 新鮮蔬果

營養師加碼提醒

• 選麵包認明「全麥」標示
• 早餐改吃燕麥片+奇亞籽
• 紅肉週限吃3次，改用豆腐替代
• 聚餐喝酒控制在1個酒精當量內

這項研究特別提醒：「防癌不能只看吃多少，更要看吃什麼種類的纖維！」快把早餐的菠蘿麵包換成全麥吐司，簡單改變就能守護腸道健康～